Секреты флористов: как ухаживать за срезанными цветами и сохранить их свежесть

Что такое срезка и как правильно ухаживать за цветами в магазине

Срезанные цветы — не просто красота, а товар, который требует особого ухода, если вы хотите, чтобы он долго сохранял свежесть и внешний вид. Рассказываем, что означает понятие «срезка» во флористике, как правильно подготавливать цветы к продаже, и какие нюансы важно учитывать при их хранении.

Что такое «срезка»?

В терминологии флористов срезка — это цветы, подготовленные к продаже после того, как их срезали в теплицах или на плантациях. Основная задача флориста — продлить жизнь этим цветам как можно дольше, чтобы они не теряли товарного вида на полке и в вазе у покупателя.

Как правильно подрезать цветы

Правильная подготовка стебля — ключевой этап ухода за срезанными цветами. Вот базовые правила:

• Удалите листья и шипы на нижней части стебля — всё, что будет касаться воды, должно быть чистым. Лишняя зелень вызывает гниение.
• Используйте острый инструмент. Нож для флористов или профессиональный секатор обеспечат чистый срез без повреждений.
• Срез под углом 45° — так растение получает больше воды и дольше живёт.
• Не укорачивайте стебель без необходимости. Это допустимо только при «реанимации» увядшего цветка — короткий стебель быстрее проводит влагу к бутону.

Важно: никогда не обламывайте стебли руками — это травмирует растение и снижает срок его жизни.

Секреты обработки после срезки

Сразу после срезания цветы нужно поместить в прохладную воду. Задержка даже в несколько минут приводит к тому, что срез подсыхает и хуже впитывает влагу.

Подготовьте вазу заранее — срезанный цветок не должен лежать без воды ни минуты. И если цветок провёл вне воды более 10–15 минут — обязательно подрежьте его повторно перед установкой в вазу.

Уход за срезанными цветами в магазине

Чтобы срезка радовала клиентов как можно дольше:

• Меняйте воду каждые 2–3 дня. В жару — чаще.
• Охлаждайте воду или добавляйте лёд, особенно летом.
• Каждый раз подрезайте стебли, даже если меняете воду без видимого загрязнения.
• Держите цветы подальше от прямого солнца и сквозняков. Идеально — прохладное помещение без пересушенного воздуха.

Хранение цветов: оптимальные условия

Профессионалы советуют хранить срезку в холодильниках при температуре от 5 до 7°C. Даже экзотические сорта — антуриумы, цимбидиумы — чувствуют себя лучше в холоде. При комнатной температуре цветы начинают быстрее терять влагу и портиться.

Когда лучше срезать цветы

Оптимальное время — рано утром или ближе к вечеру. В это время в тканях растения максимально много влаги и питательных веществ.

Днём, в самый зной, растения активно расходуют влагу, и в срезанном виде дольше не проживут.

Какую стадию цветения выбирать

Разным видам — своя стадия:

• Бутон: нарциссы, фрезии, тюльпаны.
• Полураспустившиеся: пионы, сирень, лилии.
• Полный цвет: астры, гипсофилы, георгины.
• Универсальные: розы и гвоздики — подходят на любом этапе.

Какие цветы лучше переносят срезку

На практике — любые, если за ними правильно ухаживать. Но с некоторыми больше хлопот:

• Розы — неприхотливы, хорошо стоят в обычной холодной воде.
• Нарциссы — требуют тёплой воды и отдельного хранения от других цветов, особенно на стадии бутона.

Итог

Работа с срезанными цветами — это не просто эстетика, а ежедневный профессиональный уход. Грамотная обработка, правильный срез, чистая вода и подходящий температурный режим — всё это влияет на то, сколько времени цветы будут радовать глаз.

Хочешь, чтобы твой магазин цветочно цвел? Заботься о каждом стебле, как о главном — и результат не заставит себя ждать.