.svg){kind=icon}
Успех розничного цветочного магазина на 70% зависит от правильно подобранного ассортимента. Цветы — товар с ограниченным сроком годности, и если не учитывать сезонность, тренды и предпочтения покупателей, легко столкнуться с убытками, переизбытком неходового товара и снижением продаж.
В этой статье мы разберём, какие цветы и в какие периоды закупать, как составить оптимальный ассортимент и как использовать современные тенденции, чтобы увеличить прибыль и удовлетворённость клиентов.
Почему важно анализировать и планировать ассортимент?
|
Флористический бизнес — это баланс между спросом и сроком жизни товара. Ошибки в закупке приводят к:
Продуманный ассортимент позволяет:
|
Базовый ассортимент: что должно быть всегда
В каждом магазине должен быть набор ходовых цветов, которые стабильно востребованы независимо от сезона:
| Цветок | Причина популярности |
|---|---|
| Роза | Классика, подходит на любой случай |
| Хризантема | Стойкая, выгодная по цене |
| Альстромерия | Долговечная, универсальная |
| Гвоздика | Устойчива к транспортировке, недорогая |
| Эустома | Воздушная альтернатива розам |
Эти позиции создают основу ассортимента и дополняются сезонными цветами и трендовыми сортами.
Сезонность: когда и что закупать
Весна (март–май)
-
Тюльпаны, нарциссы, гиацинты
-
Мимоза, анемоны, ранункулюсы
-
Цветущие ветки (сакура, вишня)
Спрос: 8 марта, Пасха, начало свадебного сезона
Лето (июнь–август)
-
Пионы, георгины, лилии
-
Полевые цветы (ромашки, васильки)
-
Лаванда, маттиола, кустовые розы
Спрос: свадьбы, выпускные, легкие летние букеты
Осень (сентябрь–ноябрь)
-
Астры, каллы, гортензии
-
Солнечные оттенки — охра, бордо, терракота
-
Сезонные акценты — листья, ягоды, декоративная капуста
Спрос: 1 сентября, День учителя, композиции в осеннем стиле
Зима (декабрь–февраль)
-
Амариллисы, антуриумы, пуансеттия
-
Хвойные ветки, хлопок, шишки
-
Импортные розы, альстромерии, герберы
Спрос: Новый год, 14 февраля, зимние свадьбы
Тренды 2024–2025 в цветочном ассортименте
-
Монобукеты из одного сорта (например, пионовидные розы)
-
Натуральность — акцент на простые, “полевые” композиции
-
Сухоцветы и стабилизированные растения — как дополнение или отдельный товар
-
Экологичность — цветы в крафт-упаковке, без лишнего пластика
-
Цветовая палитра года по версии Pantone (например, Peach Fuzz 2024)
Следить за трендами можно через Pinterest, Instagram, международные флористические выставки и платформы, такие как FloralDaily.
Как создать ассортимент, который продаёт
1. Делите ассортимент по целевым категориям:
-
Цветы для повседневных покупок
-
Подарочные букеты
-
Свадебная флористика
-
Композиции по подписке
-
Праздничные коллекции (8 марта, День влюблённых и т.д.)
2. Создавайте коллекции под события
Например:
-
"Нежность весны" — из тюльпанов и мимоз
-
"Осеннее золото" — из георгин и калл
-
"Скандинавский Новый год" — с елью, амариллисом и хлопком
3. Учитывайте тренды в упаковке
Ассортимент — это не только цветы, но и подача: стильная упаковка, ленты, фурнитура могут повысить ценность букета в глазах клиента.
Роль поставщика в формировании ассортимента
Надёжный оптовый поставщик — это ваш стратегический партнёр. Он:
-
сообщает о новых сортах и трендах;
-
помогает планировать закупки;
-
гарантирует стабильность качества и сроков доставки;
-
предлагает свежий ассортимент по справедливой цене.
florbiz.by предлагает:
-
ежедневные поставки от проверенных ферм и аукционов;
-
гибкий ассортимент под сезон и событие;
-
рекомендации по трендам и продажам.
FAQ — Частые вопросы о формировании ассортимента
Как часто нужно обновлять ассортимент?
Минимум — раз в сезон. Оптимально — ежемесячно с учётом трендов и спроса.
Сколько видов цветов должно быть в магазине?
Базово — 10–15. В пиковые периоды можно расширять до 20–25 позиций.
Как избежать залежалого товара?
Планируйте закупки по анализу продаж, не перегружайте холодильник, работайте с проверенным поставщиком.
Где отслеживать цветочные тренды?
Pinterest, Instagram, FloralDaily, выставки IPM Essen, TrendSet, аккаунты топ-флористов.
Заключение
Формирование прибыльного ассортимента — это не просто закупка цветов, это стратегия. Правильный подбор позиций, анализ спроса, внимание к сезонности и трендам — всё это формирует облик магазина и уровень продаж.
Работайте с теми, кто помогает вам не просто закупать, а выстраивать продажи.
Хотите всегда быть в тренде, предлагать клиентам лучшие сорта и минимизировать риски списания?
Сотрудничайте с florbiz.by — мы не просто поставляем цветы, мы помогаем развивать ваш бизнес.
Оставьте заявку — наш менеджер подберёт оптимальный ассортимент под ваш регион и сезон!
